「生牛たん」は冷凍が主流の牛たんのお土産品の中で唯一冷蔵の品です。 数少ない職人が毎日牛たん１つ１つ見極めながらカット、数日の熟成期間の後、手振り塩で味付けをしお届けします。余計な加工を一切しない喜助の最高峰の牛たんです。